不饱食、不贪食,要缓食

2026-04-22 11:13:45 来源:沪上视点 分类:{typename type="name"/}
简介:     “物无美恶,要缓食过则为灾”,不饱再好的贪食食物,过量食用都会导致背离初衷的要缓食后果。“饱生众疾”,不饱过量饱食会造成细胞膜增厚,贪食吞噬细胞与淋巴细胞敏感性降低,要缓食免疫功能下

    “物无美恶,不饱过则为灾”,贪食再好的要缓食食物,过量食用都会导致背离初衷的不饱后果。“饱生众疾”,贪食过量饱食会造成细胞膜增厚,要缓食吞噬细胞与淋巴细胞敏感性降低,不饱免疫功能下降。贪食尤其是孩子过量饮食,摄入过多肉食和高糖、高脂肪食物,不仅影响智力发育,还导致血脂异常、血管过早老化。

    咀嚼食物是消化吸收的重要环节,“若要身体壮,饭菜嚼成浆”。成人唾液腺每天分泌约1-2升,中医称之为“津液”的唾液中含球蛋白、黏蛋白、氨基酸、溶菌酶、淀粉酶、生长激素、钾、钠、钙与各种生物活性物质。唾液能帮助消化、抗菌、抗衰老、消炎,其所含溶菌酶和分泌性抗体可杀菌解毒。进餐时细嚼慢咽,唾液将食物充分浸泡、拌匀后咽下,可有效预防胃肠道疾病。缓慢进食,能使胃、胰、胆等消化腺受到和缓的刺激。细嚼慢咽还能控制进食量,因为唾液中的淀粉酶将淀粉降解为葡萄糖,其吸收后引起血糖水平升高,而血糖到达一定水平后,大脑就会发出“吃饱了”的指令,从而停止进餐。

不饱食、不贪食,要缓食

    此外,唐代中医名著《千金要方·道林养性》指出:“须知一日之忌,暮无饱贪”,“饱食即卧,乃生百病”。民谚道晚餐“少吃一口,舒服一宿”,“晚餐少一口,活到九十九”。奥地利抗衰老专家认为,晚饭吃得太饱会加重消化道负担,使“睡眠激素”一褪黑素的分泌减少,而正是褪黑素能够保证良好的睡眠,并使免疫功能正常。

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